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tbs1956 发表于 2010-4-21 20:27

北方食品“肉皮冻”的简单制作

北方食品“肉皮冻”的简单制作北方的冬天，今年很冷啊。有个菜，爱作也爱吃的。就是“肉皮冻”。做法也十分简单啊。第一步把肉皮在锅里煮煮。第一次煮的不要太厉害了。目的是用刀好切就行了，同时也起到卫生的作用啊。第二步把煮好的肉皮切小块放到锅里猛煮。汤水变浑浊了就可以了。不要忘记加佐料啊，花椒、茴香、掺些肉汤更好了，吃辣的同志也可以加些辣椒啊。第三步倒置到盆里放到阴冷的地方几个小时后就凝固了。用刀切着吃，很好的。不建议用高压锅煮。有问题咨询我啊。我年年吃啊。

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